tecona bagelwork's diary

できたよ！

やっとこさ、できました。

ベーグル袋＆バケット袋。
写真・・・・？
今度アップします、笑。

とってもかわいいです。
明日から、販売始めます。
ベーグル袋持って、また、お越しいただきたいな。

ベーグル袋は３５０円
バケット袋は３８０円です。

え？バケット売るのかって？？
売りません、笑。

あ、お店のランチプレートではバケットだしますよ。
どうぞ、皆さん、雅子巻きバケット召し上がってくださいね♪

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水曜日から（まさこ）

月曜日はのんびりモードでした。
雨が降ったからかな？
朝は、にぎやかだったのですが、
お昼くらいからはのんびり。
こんな日は、色々、決め事を決めてしまいましょう！と、
店長とあれこれ決めていました。

思った以上に、地元のお客様が多い。
嬉しい誤算。
ふらっと入ってくださって、
「近くなのでまた、寄るわね。」なんていわれると
なんだか気持ちが温かくなる。

で・・・
地元のお客様から「いつから、バラ売りするの？？」
「早く、色々選びたい」と、リクエスト。

少しづつ、スタッフも息が合い、
動線もスムーズ。
というわけで、少しづつですが、
火曜日いっぱいでセット販売は中止して
通常のベーグル販売を始めます。
教室同様、小さいお店です。
手作りの温かさを大切にやっていきたいと思っていますので
こういうことも柔軟に対応させていただきたいと思いました。

通常は
「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」と、
３種類の食感の中から、交代で
日に２種類の食感のベーグルが店頭にならびます。

たとえば、
明日は
「もちもち」が４種類
「ふかふか」が４種類

明後日は
「もちもち」が４種類
「むぎゅむぎゅ」が４種類

と、いった感じです。

でも、今週はすべての食感をお試しいただきたい。
と、思い、
「もちもち」「ふかふか」「むぎゅむぎゅ」３種類すべての食感のベーグルを毎日
店頭にならべます。

ちなみに。

もち　プレーン
もち　シナモンカランツ

むぎゅ　プレーン
むぎゅ　くるみ
むぎゅ　黒練りゴマ×白煎りゴマ

ふか　プレーン
ふか　黒こしょうベーコンチーズ
ふか　サクラクリチベーグル

ticos バナナパウンド
ビスコ　白ゴマ黒糖密リンゴ

以上１０種類をご用意させていただきます。
どうぞお楽しみに。


また、色々、リクエストいただけると嬉しいなー。



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コーヒー＆紅茶始めます！

オープンしました！

初日、９時半くらいから並び始めていただき、
とってもにぎやかなスタートをきることができました。
本当にありがとうございます。

そして、意外にも近所の方が多くお越しくださったことは
嬉しい誤算。
そして「おいしい！」と２日続けてお越しくださる方や
「さっき、友達からわけてもらったら美味しかったから買いにきたわ」など

ただ、純粋に、カフェと思って近所の方が
お越しくださったり、
遠くからわざわざお越しくださった皆様に
少しはお店でゆっくりしていただきたい。
と、スタッフ一同考えました。

と、いうわけで、明日（月曜日）から
コーヒー＆紅茶のみですが、
eatspaceをご利用ください。
３月から通常営業が始まりますと
コーヒー＆紅茶は５００円で提供させていただきますが
今月中は４００円で提供させていただきます。

どうぞ、ゆっくりおくつろぎください。


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明日からです。

いよいよ明日からです・・・
どきどきです。

本日はプレオープンを行いました。
スタッフみんな超緊張・・・
「先生って、こんなときも緊張しないのねー」なんて言われてみたり・・・笑。
だって、こんな奇跡的な瞬間。幸せ以外なにも感じられない・・
（だから、普通は緊張するのか・・・）

何は、ともあれ、明日からまたまた楽しみです。

そして、ひとつ大事な訂正が。
３月３日　１４時半までと昨日のブログにアップしましたが、
間違えました。
３月２日です。

３月２日が１４時半までで閉店となります。
３月３日は通常どおりです。
すみません、どうぞよろしくお願いいたします。

それにしても、やっぱりあれだけベーグル作ると
手荒れします。
雅子の養分持っていかれてます、笑。
でも、１つ１つ「おいしくなーれ」と、手作業で行っています。
これからもずっと、パンと対話しながら進んでいきたい。と、
改めて思った今日この頃です。


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もろもろお知らせ

どきどきのオープンが近づいてまいりました。

今日は少し、お知らせを。

限定セットのお知らせ。

中に入っているものは・・・
もちもちプレーン
むぎゅむぎゅ黒練りゴマ白つぶつぶゴマ
ふかふかサクラクリチ
の３つのベーグルと
マクロビオティックの要素を取り入れたバナナパウンド
えごまとゆずのビスコッティ
です。


そして、
桜クリチベーグルは２月いっぱいになります。
３月から紅茶オレンジピールベーグルに交替となります！

そして、そして。
最近よく
「お店の中で食べられる、ランチプレートやスイーツプレートはマクロビっぽいものばかりですか？？」
と、お問い合わせいただくのですが、

いえ、マクロビの要素を取り入れたものは何点かで、
ランチプレートに関しましては、お野菜たっぷり、マクロビオティックの要素を取り入れたメニューもあります
もちろん、お肉や動物性のものも出します。

３月2日は都合により、２時３０分閉店となります。販売＆ランチのみの営業となりますので予めご了承下さい。

２月２１日から　ギャラリーにてutte の陶芸家　清水さんの作品が並んでいます。お楽しみに。


あともう少し・・・

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