日曜日と月曜日のベーグル&パン(まさこ)
店主高橋です。

本日のベーグルと
月曜日のベーグルを。

昨日、土曜日は12時にすべて売り切れてしまい、
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
本日は、また、ベーグルの数を増やしてお待ちしております。

本日、日曜日のラインナップは

もち プレーン
もち ブルーベリー
もち シナモンレーズン

むぎゅ プレーン
むぎゅ くるみ
むぎゅ いちじく

ふか プレーン
ふか あらびき黒コショウ、ベーコン、レッドチェダーチーズ
ふか 紅茶オレンジピールです。

そして、自家製酵母のパンドミが本日あります。
(こちら半斤サイズで280円です)

午後から来たお客様に
午後からは焼かないんですか?
という、お問い合わせ、そしてご要望を
たくさんいただきましたので
本日から、14時30分やきあがりのものを
取り揃えてお待ちしております。
(ちなみに、もち、全フレーバーをお出しします)

明日、月曜日は

もち プレーン
もち クランベリー
もち ブルーベリー

むぎゅ プレーン
むぎゅ くるみ
むぎゅ シナモンレーズン

ふか プレーン
ふか あらびき黒こしょう ベーコン レッドチェダーチーズ
ふか ピーナッツチャンク オレオトッピング

オレンジ酵母でつくるパンドミ
(半斤 300円です)

オレンジ酵母は今日の朝、ぷくぷくしていたもので前だねを作りました。
これを明日の朝、焼きあげます。とっても元気な酵母です!

これからの季節、いちご酵母のパンドミやあんぱんなども
日替わり商品としてお出ししていきたいと思います。


そして、毎日、日替わりビスコッティをそろえております。

あと、12歳以下のお子様のイートスペースへのご入店は御遠慮いただいるのですが、
ベーグルやパンの販売の場合は大丈夫ですので、
どうぞお子様づれでご入店ください。お待ちしております。


スタッフがまだ、不慣れで至らない点もたくさんあると思います。
皆様、気がつかれたことなどございましたら
どうぞ、何なりとお申し付けください。ご意見ご感想、ありがたく頂戴いたします。

(お客様から「サンドイッチはないの?」「ディップはないの?」いろいろ
ご意見いただきますので、そちらもできるだけリクエストにお応えしたいと
思います!




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# by teconabagel | 2009-03-08 10:09
最近のテコナ(ティコ)
お久しぶりです。なかなか更新できなくてすいません。店主高橋はじめベーグル作成スタッフは、毎朝始発の電車でがんばっているので、またまたティコが書かせていただきます。

3月1日からランチが始まりましたが、思ったよりゆっくりペースが続いていました。
そのつもりで昨日出勤すると、「初ランチ完売御礼!」うれしい限りです。
先程、本日出勤していたパティシエちーちゃんから、今日もランチが完売だったとうれしいメールがありました。本当にありがとうございます!

でも、昨日今日とテコナ始まって以来の混雑で、お客様をお待たせしてしまったこと、本当に申し訳なく思っています。
お客様の大切な時間とお金をいただいているので「慣れていない」というのは理由にならないことは、スタッフも実感しています。
これからもお客様によろこんでいただけるよう改善し、日々進歩していけたらと思っております。どうぞ見守って下さいね。

さてさて、これは、テコナの入り口の写真。入り口にベーグルがディスプレーされています。これを見て選んで下さいね。具は、季節やお客様のご希望によってかわる予定です。
私のオススメは(書いていいのかな?)、やっぱりプレーンの3種類の食感を試していただきたいかな~。


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# by teconabagel | 2009-03-07 19:44 | お知らせ
明日からランチ始まります!(ティコ)
はじめまして。テコナでマクロビベースのナチュラルフード&デザートのレシピを担当しているティコこと、ふなびきいくこと申します。
明日から、いよいよランチがスタートします。遅くなりましたが(本当に遅い、、、すみません)、ランチメニューをご紹介させて下さい!

テコナのランチセット      1280円
スープ       (2種類のうちから1種類お選びください)
           * 白いお野菜の豆乳きなこスープ(ベジ対応)
           * 香味野菜とパンチェッタのトマトスープ

サイドディッシュ (4種類のうち2種類お選びください)
           * 切り干し大根のサラダ 豆乳ドレッシング(ベジ対応)
           * 厚揚げときのこのトマトMISO煮(ベジ対応)
           * 焼き野菜のマリネ
           * きのこのプチバーグ

パン6種類を少しずつ(蜂蜜使用、乳製品使用のものあり)
ちょこっとデザート*ガトーショコラ(動物性使用)
コーヒーor紅茶

テコナのデザートプレート  1050円(動物性使用)
NYチーズケーキ、天然酵母のスコーン、マロンアイスクリームの3種類を一皿で。
コーヒーor紅茶


店主高橋のレシピのお肉の入ったメニューは、お野菜もたっぷりです。
(ベジ対応)のマークがついているものは、マクロビオティックの考え方も取り入れながらマクロビ初体験の方にも楽しんでいただけるようにアレンジしています。
おいしく、楽しく、そして美しく(?)なるレシピです。

そして、3種類ものデザートが一度に味わえるデザートプレートもぜひ味わっていただきたい一品です。特にパティシェちーちゃんレシピのNYチーズケーキは試食でも人気の一品!

明日の初ランチをひかえ、スタッフも少し緊張気味です。不慣れなうちは、少しお待たせすることもあるかもしれませんが、スタッフ一同心をこめてお作りしています。何かございましたら、お気軽にスタッフにお知らせくださいね。
それでは、お待ちしています!


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# by teconabagel | 2009-02-28 23:31 | お知らせ
できたよ!
やっとこさ、できました。

ベーグル袋&バケット袋。
写真・・・・?
今度アップします、笑。

とってもかわいいです。
明日から、販売始めます。
ベーグル袋持って、また、お越しいただきたいな。

ベーグル袋は350円
バケット袋は380円です。

え?バケット売るのかって??
売りません、笑。

あ、お店のランチプレートではバケットだしますよ。
どうぞ、皆さん、雅子巻きバケット召し上がってくださいね♪

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# by teconabagel | 2009-02-24 22:46 | お知らせ
水曜日から(まさこ)
月曜日はのんびりモードでした。
雨が降ったからかな?
朝は、にぎやかだったのですが、
お昼くらいからはのんびり。
こんな日は、色々、決め事を決めてしまいましょう!と、
店長とあれこれ決めていました。

思った以上に、地元のお客様が多い。
嬉しい誤算。
ふらっと入ってくださって、
「近くなのでまた、寄るわね。」なんていわれると
なんだか気持ちが温かくなる。

で・・・
地元のお客様から「いつから、バラ売りするの??」
「早く、色々選びたい」と、リクエスト。

少しづつ、スタッフも息が合い、
動線もスムーズ。
というわけで、少しづつですが、
火曜日いっぱいでセット販売は中止して
通常のベーグル販売を始めます。
教室同様、小さいお店です。
手作りの温かさを大切にやっていきたいと思っていますので
こういうことも柔軟に対応させていただきたいと思いました。

通常は
「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」と、
3種類の食感の中から、交代で
日に2種類の食感のベーグルが店頭にならびます。

たとえば、
明日は
「もちもち」が4種類
「ふかふか」が4種類

明後日は
「もちもち」が4種類
「むぎゅむぎゅ」が4種類

と、いった感じです。

でも、今週はすべての食感をお試しいただきたい。
と、思い、
「もちもち」「ふかふか」「むぎゅむぎゅ」3種類すべての食感のベーグルを毎日
店頭にならべます。

ちなみに。

もち プレーン
もち シナモンカランツ

むぎゅ プレーン
むぎゅ くるみ
むぎゅ 黒練りゴマ×白煎りゴマ

ふか プレーン
ふか 黒こしょうベーコンチーズ
ふか サクラクリチベーグル

ticos バナナパウンド
ビスコ 白ゴマ黒糖密リンゴ

以上10種類をご用意させていただきます。
どうぞお楽しみに。


また、色々、リクエストいただけると嬉しいなー。



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# by teconabagel | 2009-02-23 21:28 | お知らせ