やっと、全貌があきらかに・・・(まさこ)
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お店、いよいよ、完成に近づいています・・・
それにしても、狭い・・・
収納苦手な私は店長にすべておまかせです。

ちなみに写真はすべて施工会社のCSPさんから提供してもらいました。
うちのキッチンも施工していただいていつもおんぶにだっこです。
星さんという女性がきりもりしている、施工やさん。そして同世代。
だから、キッチンまわり、水周りなど
あらゆる悩みに対応してくれます。
http://csp-tokyo.com/index-top.html
今回もあまり、多くを語らなくても、私好みになっているので
できあがったお店をみて、夫が
「さすが星さん、雅子ちゃんの趣味熟知してるねー」なんて言ってました。
(ちなみに、テーブルはうちの父が作ってくれました。それを星さんのところで塗装。
予算がなくて、色々な人の力をかりました・・・)
そう、私好みの空間で・・・がんばるぞっ!

それにしても、酵母の出来が悪い。
やっぱり、自宅はいい菌が住み着いているんだなー。
テコナにもいい菌を住まわせます!
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# by teconabagel | 2009-02-10 09:10
お店を開くって…
大変です…笑

毎日、色んな想定外のハプニングに襲われてます!!


それでもこの土日は、ようやく腰を据えて開店準備に取り掛かることが
できたような、できないような。。。

色々考えることが多くって、頭の中がグ~ルグ~ル。
こういう時の疲労感って、スポーツした時とはなんだか違う気がしませんか??
私だけか?!


普段、サボっている脳をフル回転させてるもんだから変なところがイタイデス。笑



今、お店はこんな感じになっております☆

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念願の画像アップロード♪

奥に見えるのは黒板です。
ここに毎日ベーグル、ランチプレート、スイーツプレートのメニューを書く予定です。


みなさま、お楽しみに~☆
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# by teconabagel | 2009-02-08 00:18
初登場
teconaのブログをご覧頂いているみなさん。

はじめまして☆
先日、店主の高橋より紹介がありました、店長の高井です!
teconaの若さ担当…らしいです。。笑


この度、縁あってお店の立ち上げに関わることができ
本当に勉強させて頂くことばかりで毎日、充実した忙しい日々を
おくっております。

去年の今頃は、こんな日が来るなんて思ってもみませんでした。
本当に嬉しいです。そして、何より、楽しいです!!



この場を借りて


teconaに誘ってくださった、高橋雅子先生

半人前の私を支えてくれている、teconaスタッフの皆さん

ベーグル製作でアドバイス頂いた、太田先生

無理を言って1月末まで働かせて頂いた、chelsea cafeのスタッフの皆さん

背中を押してくれた、両親、友達…


心よりお礼を申し上げます。本当にありがとうございます。

そして、こんな私ですがこれからもどうぞ宜しくお願いいたします☆




さてさて…
ここからはお店の進行状況について。。


毎日、業者の皆さんの力でteconaはどんどんステキになってます!
プロの方々に向かって、大変失礼ですが…

『さすがプロっ!元雀荘とは思えないっっ!!』

と、お店に行く度に叫んでます!

今日はお店の内装がほぼ完成したので、写真を載せようとデジカメ君にて
激写してきたものが、コチラ!!!






…。……。………。


さすがブログ初心者。。
容量が大きすぎてアップロードできましぇんでした。。。


こんなんでブログ続けられるのかしら…


がんばりマース♪
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# by teconabagel | 2009-02-03 20:57
スィーツ充実。
ベーグル屋です。
でも、食べるところもあります。

カフェ?なんか違う気がする・・・
なんていえばいいんだろう?
教室でだしている、お料理や
私のお気にいり料理をお昼はだしたり

おやつの時間帯は
もちろん、私が好きなあまいもの・・・

で、あまいものは今回、私はあまり作っていません。
ちーちゃんとティコが担当。

ふたりのお菓子とっても美味しいです。

ティコはマクロビスイーツ担当。
(あ、ティコは、マクロビお料理も担当しています。)
マクロビお菓子ってどんなんの?
私、マクロビやってないし・・・
っていう人も是非是非、召し上がってください。
素材自体の旨みが引き出された
素朴かつ優しい味。
でも、ドン臭くなく、洗練された味なのです。

そして、もう1人
ちーちゃん。
この人は、マクロビじゃないカフェスィーツ担当
で、写真は、私のイメージしたスィーツをかたちにしてもらいました。
やっぱり美味しい。
私、あんまり、ゴテゴテしたんかんじの
いわゆる「アントルメ・・・」みたいのが得意じゃない。
素材自体の味がちゃんとするものが好き。
あまりあますぎず、でも、味が・・・フォルムがしっかりしてる
っていうのが好きだなー。
そんなことをごちゃごちゃ言ってたら
ちーちゃん頭を抱えてましたが
でも、しっかりその味を実現してくれました。

え?私は何作ってんだって??
そりゃ、パンです。パン。
ベーグル屋ですが、お店の中ではハード系の焼きたてパン、数種めしあがっていただきますよ。

お楽しみに・・・
あ、
お待ちしております・・・
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# by teconabagel | 2009-02-01 22:21
工事中
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ただいま工事中。
もうすぐできあがります・・・

なんだかドキドキです。

ところで、店長をご紹介します!
高井 文ちゃんです。

私の足りないところを補ってくれてます。
(若さとか・・・・笑)

これから、このブログを私共々更新していきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by teconabagel | 2009-01-31 21:21